LECCE – A Lecce si conclude il primo corso in Italia di Sommelier della birra organizzato dall’Associazione
Italiana Sommelier (AIS) Puglia, presso la delegazione locale, in collaborazione con Officine
Birrai. Al termine del percorso è nata una nuova birra artigianale pugliese: Aisha, una White Nepa
dallo stile unico.
Il corso, articolato in due livelli, ha offerto un percorso approfondito nel mondo della birra.
Nel Primo Livello, i corsisti hanno esplorato le basi della birra, dalle materie prime alla produzione,
studiando diversi stili birrari internazionali. Il Secondo Livello ha affinato le capacità di
degustazione e servizio, con particolare attenzione all’abbinamento cibo-birra.
Uno degli appuntamenti più significativi del corso è stato l’evento CottAIS durante il quale i
partecipanti, assieme al mastro birraio Francesco Maruccia di Officine Birrai, hanno avuto
l’opportunità di creare una birra artigianale. Questa esperienza pratica ha permesso ai corsisti di
comprendere a fondo le fasi di produzione e le caratteristiche delle materie prime.
Ieri, presso Officine Birrai, è stata presentata in anteprima la birra realizzata, AISHA.
Si tratta di una white nepa, che ha catturato l'attenzione e il palato di tutti i presenti con il suo
profilo aromatico distintivo e il suo gusto fresco e complesso. Alla presentazione, oltre ai neo
sommelier della birra di AIS Lecce, erano presenti anche per Officine Birrai, Maurizio e Fernando
Zecca, Marco Albanese delegato AIS Lecce e Maurizio Quarta referente del mondo birra di AIS
Lecce.
Officine Birrai ha dimostrato una straordinaria disponibilità nel far conoscere il mondo della birra
artigianale a un pubblico più ampio. La collaborazione con AIS Lecce non solo ha offerto ai corsisti
una formazione pratica di alto livello, ma ha anche permesso di condividere con il pubblico i segreti
e le tecniche della produzione artigianale. L'evento è stato impreziosito da una degustazione
guidata, dove gli ospiti hanno potuto apprezzare le sfumature e le caratteristiche uniche della
AISHA. L’entusiasmo era palpabile mentre i partecipanti scambiavano impressioni e si godevano
l’opportunità di assaporare una birra nata dalla passione e dalla dedizione dei corsisti. La serata ha
confermato il successo del percorso formativo e ha celebrato il risultato tangibile del loro lavoro.
La delegazione di AIS Lecce si prepara a lanciare nuovi corsi, continuando a promuovere la cultura
della birra in Italia.
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